Archivo de la etiqueta: pollo

OIMAKU del pollo al horno que hizo mi madre

OIMAKU del pollo al horno que hizo mi madre un mediodía, absolutamente fabuloso, con un toque de limón y hierbas que se deshacía en la boca. La recuerdo agachándose a comprobar el ave, rociándolo cuidadosamente con una pera llena de zumo de limón. Era la primera y única vez que lo hizo y no supimos cómo poner bien el asta para que no quedara torcida, de manera que no giraba de manera adecuada, sino de manera más bien torpe y a duras penas bajo la luz amarillenta del horno que no dejaba de mirar como extasiado. Como una especie de milagro, atribuible al sagrado don culinario de mi madre, aquella carne salió jugosa y tierna, siendo de pollo, sin necesidad de ningún tipo de guarnición. Nunca en la vida he probado un pollo tan bueno.